La tradition des Nara-zuke : apprendre à faire ces légumes marinés à la japonaise
J’ai récemment eu l’opportunité de faire l’expérience de la préparation de la spécialité japonaise appelée Nara-zuke, et je suis heureux de dire que j’ai réussi à la faire avec succès. Le Nara-zuke est un plat traditionnel de la ville de Nara, au Japon, qui est préparé en faisant mariner des légumes dans une sauce à …